Автор рецептаЮля Иванова
История рецепта
Делала для благотворительной ярмарки, поэтому по многочисленным просьбам публикую рецептик)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Фарш | 600 г |
| Творожный сыр | 1 банка |
| Плавленый сыр | 1 банка |
| Сыр | 150 г |
| Соус сальса | ½ стаканов |
| Тортильи | 12 штук |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Молотый перец чили | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Берем любой фарш по вашему предпочтению, я обычно беру домашний или баранину. Обжариваем на сковороде под крышкой с небольшим количеством растительного масла (я делаю без масла, т.к. сковорода с антипригарным покрытием) солим, перчим. Периодически помешиваем и разбиваем комочки.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Пока фарш жарится, берем большую и глубокую миску, кидаем туда баночку творожного сыра альметте с зеленью (стандартно идет маскарпоне, но с этим сыром выходит лучше), добавляем коробочку плавленого сыра 200 г. -250 г. (я обычно беру «дружба»), трем на мелкой терке любой твердый сыр 150-200 г. (российский, пошехонский и т.д.).
Инструменты
Терка ручная - 3
Когда фарш у вас почти приготовился, добавляем соус сальса (или лечо) 250-300 г. и молотый чили. Ждем минут 7-10 чтобы как следует все прокипело.
- 4
Затем быстренько из сковороды выкладываем фарш в миску с сыром и начинаем быстро перемешивать.
- 5
Берем тортильи, и накладываем по 2-3 ст. л. массы и сворачиваем как нравится (я обычно сворачиваю кармашком чтобы снизу ни чего не падало).
- 6
Если масса получилась очень жидкая (много соуса или фарш слишком жирный), то можно исправить плавленым или твердым сыром.
- 7
Пока масса горячая, она жидковатая, как остынет будет твердая (поэтому не пугайтесь).
