Автор рецептаРадость Приготовления
История рецепта
Однажды основатель Радости приготовления поехала в Киев на один день. Был уютный осенний вечер, туман мягко укутывал купола Андреевской церкви, а росшая возле нее темная, высокая трава с каплями дождя на ней, вздыхала и опадала, словно холм был живым. Маленький ресторанчик, обещавший французскую кухню, манил разноцветными огоньками в окнах, вкусными запахами и негромкой музыкой. Там она и попробовала эту вкуснейшую дораду с любимыми ароматами мяты и тимьяна и записала рецепт, чтобы повторить его дома, полюбить и включить в наше меню :)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежий тимьян | 10 г |
| Филе дорадо | 250 г |
| Свежая мята | 10 г |
| Дрожжевое тесто | 300 г |
| Пшеничная мука | 10 г |
| Шпинат | 200 г |
| Помидоры черри | 200 г |
| Чеснок | 10 г |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Лимон | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Каждая рыбка (две половинки филе) будет выпекаться в своем пироге из теста. Разделите тесто на две части, присыпав руки мукой. Раскатайте скалкой или просто растяните руками каждую половинку теста по размеру двух филе, уложенных рядом.
- 2
На кусок теста уложите два рыбных филе, посолите щепоткой соли, сбрызните соком лимона, сверху положите по веточке тимьяна и мяты.
- 3
Накройте второй половиной теста, защепите края.
- 4
Запекайте при температуре 200 градусов до румяной корочки (202–5 минут).
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Нагрейте оливковое масло в сковороде, бросьте в него целые дольки чеснока, шпинат и половинки томатов черри, посолите. Добавьте оставшийся тимьян и немного лимонного сока. Готовьте на среднем огне до мягкости (3–5 минут).
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 6
С готового пирога срежьте крышку.
- 7
Подавайте рыбу с овощным гарниром.
