Энергетическая ценность на порцию

Калорийность344.9 ккал

Белки35.8 г

Жиры15.9 г

Углеводы14.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Сливочное масло	1 ½ столовых ложек
Лук-шалот	1 головка
Лук-порей	2 штуки
Крупная соль	по вкусу
Свежемолотый черный перец	по вкусу
Сухое шампанское	½ стаканов
Оливковое масло extra virgin	1 столовая ложка
Морские гребешки	16 штук
Рубленая петрушка	1 столовая ложка

Готовить:40 минут

1
Порей хорошо промойте и тонко нашинкуйте только белую часть.
2
В большой сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла на небольшом огне. Добавьте измельченный шалот и обжарьте до полупрозрачности 5 минут. Затем добавьте порей и шампанское, посолите и поперчите. Готовьте до мягкости 10–15 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3
В другой большой сковороде разогрейте оливковое масло с оставшимся сливочным на среднем огне. Посолите и поперчите гребешки, выложите в разогретую сковороду и быстро обжарьте 2–3 минуты до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода чугунная
4
Выложите порей на тарелки, сверху разложите гребешки и посыпьте петрушкой. Сразу подавайте.