Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность344.9 ккал
Белки35.8 г
Жиры15.9 г
Углеводы14.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Сливочное масло | 1 ½ столовых ложек |
| Лук-шалот | 1 головка |
| Лук-порей | 2 штуки |
| Крупная соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Сухое шампанское | ½ стаканов |
| Оливковое масло extra virgin | 1 столовая ложка |
| Морские гребешки | 16 штук |
| Рубленая петрушка | 1 столовая ложка |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Порей хорошо промойте и тонко нашинкуйте только белую часть.
- 2
В большой сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла на небольшом огне. Добавьте измельченный шалот и обжарьте до полупрозрачности 5 минут. Затем добавьте порей и шампанское, посолите и поперчите. Готовьте до мягкости 10–15 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
В другой большой сковороде разогрейте оливковое масло с оставшимся сливочным на среднем огне. Посолите и поперчите гребешки, выложите в разогретую сковороду и быстро обжарьте 2–3 минуты до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода чугунная - 4
Выложите порей на тарелки, сверху разложите гребешки и посыпьте петрушкой. Сразу подавайте.
