Автор рецептаИван Гуглов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Шампиньоны | 1 кг |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Сыр сулугуни | 200 г |
| Панировочные сухари | 4 столовые ложки |
| Белое сухое вино | 100 мл |
| Пряности | по вкусу |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Красный базилик | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Промойте грибы. Шляпки отделите от ножек. Ножки грибов мелко порежьте. Мелко пошинкуйте чеснок (важно: именно порежьте, не давите в прессе). В раскаленном оливковом масле обжарьте чеснок до золотистого цвета, затем чеснок выньте и в том же масле обжарьте ножки грибов до готовности. Снимите с огня и остудите.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 2
Сыр натрите на терке, вмешайте в него яйца, добавьте эту смесь в грибы и посыпьте все панировочными сухарями и мелко нарезанным базиликом. Добавьте пряности по вкусу. Как следует перемешайте. Если смесь получилась густой, добавьте немного вина.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Духовку разогрейте до 200 градусов. Шляпки грибов начините фаршем, выложите на смазанный оливковым маслом противень или блюдо для жарки. Сбрызните вином и поставьте в духовку. Запекайте примерно в течение 30 минут, время от времени сбрызгивая вином. Подавать можно горячими или холодными.
Инструменты
Термометр для духовки
