Энергетическая ценность на порцию

Калорийность192 ккал

Белки6.7 г

Жиры8.4 г

Углеводы21.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Оливковое масло extra virgin	¼ стаканов
Репчатый лук	1 головка
Морковь	1 штука
Чеснок	4 зубчика
Красный перец хлопьями	¼ чайных ложек
Куриный бульон	1 стакан
Изюм	60 г
Эндивий	450 г
Петрушка	8 г
Лимонный сок	2 чайные ложки
Соль	½ чайных ложек
Молотый черный перец	по вкусу
Фасоль каннеллини	⅓ кг

Готовить:35 минут

1
Разогреть масло в большой кастрюле с толстыми стенками. Лук и морковь нарезать средними кусочками и обжарить с половиной чайной ложки соли в течение 9 минут, пока они не подрумянятся. Затем положить нарезанный тонкими пластинками чеснок, перец хлопьями и жарить еще 15 секунд.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2
Добавить промытую фасоль, куриный бульон и изюм. Сверху выложить нарезанный тонкими полосками эндивий. Накрыть крышкой и готовить, часто помешивая, в течение 9 минут.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон
3
Снять крышку и тушить еще 5 минут, пока вся жидкость не выпарится. Сняв с огня, посыпать нарезанной петрушкой и полить лимонным соком. Приправить по вкусу перцем и солью.
Инструменты
Пресс механический для цитрусовых