Филе макрели с горчичным соусом

АВТОР: Мария Плотникова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Мария ПлотниковаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

612

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Филе макрели

12 штук

Сливочное масло

65 г

Пшеничная мука

1 столовая ложка

Молоко

500 мл

Лимон

½ штуки

Дижонская горчица

3 столовые ложки

Рубленая петрушка

1 столовая ложка

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Разогреть духовку до 180 градусов. Уложить филе макрели одним слоем на дно формы для запекания.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Приготовить горчичный соус. В кастрюле растопить 20 г сливочного масла, ввести муку и, постоянно помешивая, готовить 2 минуты. Постепенно, небольшими порциями, влить молоко. Продолжая помешивать, варить еще 10 минут или до загустения. Снять кастрюлю с огня, вмешать горчицу и лимонный сок, приправить по вкусу солью.