Автор рецептаMarie Volkova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность568.3 ккал
Белки40.2 г
Жиры26.2 г
Углеводы39.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Филе морского окуня | 4 штуки |
| Лимонный сок | 3 столовые ложки |
| Горчица | 2 чайные ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый белый перец | по вкусу |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Светлое пиво | ½ стаканов |
| Молоко | ½ стаканов |
| Пшеничная мука | 1 ¼ стаканов |
| Растительное масло | 4 столовые ложки |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Филе окуня вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками. Сбрызнуть лимонным соком, смазать горчицей, подсолить, поперчить по вкусу.
- 2
Яйца разбить, отделить белки от желтков. Белки охладить, затем взбить в крепкую пену.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Желтки растереть и слегка взбить с пивом и молоком, подсолить. Добавить стакан муки, перемешать и оставить на 30 минут.
- 4
Взбитый белки осторожно добавить в кляр. Разогреть на сковороде растительное масло.
Шпаргалка
Как взбить белки - 5
Порционные куски рыбы обвалять в оставшейся муке, обмакнуть в кляр и жарить с обеих сторон в течение 5–7 минут. Выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавать блюдо к столу горячим.
