Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Майонез | 220 г |
| Цедра апельсина | 1 столовая ложка |
| Лимонная цедра | 60 г |
| Лимонный сок | 3 столовые ложки |
| Апельсиновый сок | 3 столовые ложки |
| Сахар | щепотка |
| Кайенский перец | щепотка |
| Филе карпа | 1 кг |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Петрушка | 20 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Маца крупного помола | 40 г |
| Растительное масло | 100 мл |
| Соль | 1 ½ чайных ложек |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В небольшой миске смешать 200 грамм майонеза, лимонную и апельсиновую цедру, по столовой ложке сока лимона и апельсина, щепотку соли, щепотку сахара и кайенский перец. Отставить.
Шпаргалка
Как приготовить майонез - 2
Покрыть противень листом жаропрочной бумаги. Филе карпа пробить в блендере в грубый фарш, переложить в миску и добавить измельченные лук и петрушку, оставшийся майонез, яйцо, лимонный и апельсиновый сок, перемешать, добавить мацу, соль и перец.
Инструменты
Блендер - 3
Влажными руками налепить из получившегося фарша небольшие котлетки и выложить на достаточном расстоянии друг от друга на противень.
- 4
Убрать в холодильник на час.
- 5
В глубокой сковороде разогреть масло и поджарить на нем котлетки по две-три минуты с каждой стороны, обсушить на бумажных полотенцах и подавать с соусом.
Инструменты
Сковорода чугунная
