Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность466.6 ккал
Белки46.1 г
Жиры30.5 г
Углеводы0.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Форель | 200 г |
| Топленое масло | 20 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Эстрагон | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Выпотрошенную промытую форель распластать, не разрезая спинки.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу - 2
Жарить на масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Инструменты
Сковорода чугунная - 3
Обжаренную рыбу залить взбитыми яйцами, посолить, поперчить и поставить сковороду с рыбой в духовой шкаф примерно на 3–5 минут.
- 4
Готовую рыбу можно украсить яичницей глазуньей и зеленью эстрагона.
