Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги «Кухни народов мира. Еврейская кухня».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Речная форель | 1 штука |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Чернослив без косточек | 100 г |
| Рис | 5 столовых ложек |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Форель почистить, выпотрошить, хорошо промыть внутри и снаружи.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу - 2
Яйцо сварить и затем мелко нарубить.
- 3
Чернослив вымыть, залить горячей водой на 15–20 минут, затем слегка отжать и мелко нарезать.
Инструменты
Нож шефский - 4
Смешать в миске рис, яйцо и чернослив, посолить и поперчить по вкусу.
- 5
Рыбу слеrка натереть солью внутри и снаружи.
- 6
Сливочное масло растопить, тщательно смазать им форель.
- 7
Брюшко начинить приготовленным фаршем, зашить кулинарной нитью или скрепить зубочистками.
Инструменты
Бечевка кулинарная - 8
Противень смазать растительным маслом, выложить на него рыбу.
- 9
Запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 45–50 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 10
Перед подачей удалить кулинарную нить или зубочистки.
