Автор рецептаАлександр Антропов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Смешанный фарш | 600 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Черствый белый хлеб | 200 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Томатное пюре | 1 л |
| Молоко | 100 мл |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Рубленая кинза (кориандр) | 1 столовая ложка |
| Тертый сыр | 50 г |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Хлеб раскрошить, залить молоком и оставить на 10 минут.
- 2
Чеснок и кинзу мелко порубить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Смешать фарш, чеснок, яйца и кинзу. Отжать хлеб от молока, добавить к фаршу и хорошо вымешать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Постоянно смачивая руки в воде, слепить из фарша фрикадельки размером с грецкий орех
- 5
Очистить и мелко порубить лук. В широкой кастрюле с толстым дном разогреть масло, положить лук, обжарить, помешивая, на среднем огне до мягкости. Затем влить томатное пюре и полстакана воды.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 6
Довести соус до кипения на среднем огне. Как только закипит, положить в соус фрикадельки, убавить огонь, закрыть крышкой и тушить, следя за тем, чтобы не пригорели и не пристали ко дну, 45–60 минут.
