Автор рецептаAnna Kraus
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Морковь | 2 штуки |
| Чеснок | 6 штук |
| Лук-порей | 1 штука |
| Стебель сельдерея | 4 штуки |
| Куриная грудка | 2 штуки |
| Желтый сладкий перец | 6 штук |
| Хлеб для тостов | 2 штуки |
| Грецкие орехи | 10 штук |
| Лук | 1 штука |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Перец чили | 1 штука |
| Молоко | 300 мл |
| Маслины без косточек | 20 штук |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Очистить морковку, лук, чеснок, стебли сельдерея, перец болгарский и чили перец.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 2
В кастрюлю положить морковку, 4 чеснока, сельдерей, лук-порей и куриную грудку. Залить водой так, чтобы все ей было покрыто. Поставить на огонь, и после закипания варить бульон 10 минут. После достать мясо и отложить в сторону. Бульон варить дальше.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 3
В другой кастрюле вскипятить воду и положить туда желтый болгарский перец. Варить около 6 минут до размягчения. Затем вытащить перец, добавить половину бульона и оставшийся чеснок. Все это смешать в блендере до равномерного состояния.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 4
Хлеб для тоста размочить в небольшом количестве бульона, добавить орехи и все это смешать в блендере. Получится загуститель для соуса.
Инструменты
Блендер - 5
Лук порезать кубиками и тушить в кастрюле на оливковом масле. Мелко нарезать чили перец и добавить к луку вместе с соусом из болгарского перца. Варить на медленном огне приблизительно 15 минут до появления характерного аромата.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 6
Добавить загуститель для соуса и ещё пару минут потушить на медленном огне.
- 7
Мелко порезать маслины. Курицу нарезать кубиками и вместе с молоком и маслинами добавить в соус. Пару минут потушить. В конце посолить и поперчить.
Шпаргалка
Как подготовить оливки - 8
Можно подавать с отварным картофелем или рисом.
Шпаргалка
Как сварить рис
