Голубцы с креветками том-ям

АВТОР: Еда

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

Коллаж нежных моментов Milka. Делитесь нежными моментами уходящего года и выигрывайте призы за покупки Milka в Самокате

О рекламодателе

ООО Умный Ритейл, ОГРН 1177847261602, г. Москва

ERID: 2Ranymg7K5t

Акция с 03.12.2025 по 15.03.2026 Информация об организаторе акции, о правилах ее проведения, количестве призов, сроках, месте и порядке их получения: https://terms.samokat.ru/promo/Promotion_rules_Milka.pdf

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

446

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Креветки

500 г

Чеснок

2 зубчика

Жасминовый рис

420 г

Кинза

50 г

Вешенки

200 г

Перечная паста том-ям

60 г

Белокочанная капуста

½ штуки

Куриный бульон

700 мл

Растительное масло

30 мл

Корень имбиря

20 г

Молотый имбирь

½ чайные ложки

Молотый перец чили

по вкусу

Кукурузный крахмал

1 чайная ложка

Листья лайма

1 штука

Лемонграсс

1 стебель

Лайм

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

Фото шага рецепта Голубцы с креветками томям 190703 шаг 1

1Подготовить все ингредиенты для голубцов том-ям. Рис отварить согласно инструкции на упаковке.

Инструмент

Рисоварка

Фото шага рецепта Голубцы с креветками томям 190703 шаг 2

2От капусты отделить листья и бланшировать их 4-5 минуты (до мягкости) в кипящей подсоленной воде. Срезать ножом толстые прожилки, разрезать пополам, сложить в стопку.

В кастрюле можно сварить суп и варенье, отварить крупу и овощи, мясо и рыбу и вообще совершать многие кулинарные манипуляции. Кастрюли бывают разные: из нержавейки и литого алюминия, керамики, меди и других материалов. Также важно обращать внимание на совместимость с плитами. Например, если у вас газовая плита, то вам не подойдут кастрюли для индукционных плит.

Инструмент

Кастрюля

Фото шага рецепта Голубцы с креветками томям 190703 шаг 3

3Вешенки порвать или мелко нарезать.

Инструмент

Нож шефский

Фото шага рецепта Голубцы с креветками томям 190703 шаг 4

4Кинзу (30 г) измельчить.

Фото шага рецепта Голубцы с креветками томям 190703 шаг 5

5Креветки очистить, вырезать кишку на спинке и тоже мелко нарезать.

Фото шага рецепта Голубцы с креветками томям 190703 шаг 6

6На хорошо разогретой сковороде обжарить вешенки на растительном масле, добавить к ним креветки, кинзу и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать, прогреть в течение 30 секунд, добавить молотый имбирь, чили и соль по вкусу.

Проще говоря, тефлон — антипригарное покрытие сковороды черного или серого цвета. В обращении с такими сковородами лучше всего использовать деревянные или силиконовые лопаточки, в других случаях высок риск повредить хрупкое антипригарное покрытие.

Инструмент

Сковорода тефлоновая

Фото шага рецепта Голубцы с креветками томям 190703 шаг 7

7Свернуть голубцы трубочкой.

Фото шага рецепта Голубцы с креветками томям 190703 шаг 8

8Имбирь разрезать на несколько частей, лемонграсс надломить посередине. Добавить в бульон вместе с листиком лайма. Довести до кипения.

Фото шага рецепта Голубцы с креветками томям 190703 шаг 9

9Через 5-7 минут достать из бульона специи, смешать пару ложек бульона с крахмалом. Добавить в бульон крахмальную смесь и пасту том-ям, хорошенько перемешать.