Энергетическая ценность на порцию

Калорийность371.2 ккал

Белки19.3 г

Жиры22.5 г

Углеводы25.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Краснокочанная капуста	1 штука
Филе куриного бедра	700 г
Паста карри	60 г
Кокосовое молоко	400 мл
Красный сладкий перец	2 штуки
Репчатый лук	2 головки
Чеснок	2 зубчика
Имбирь	20 г
Рис	50 г
Молотый кумин (зира)	½ чайных ложек
Пшеничная мука	10 г
Растительное масло	40 мл
Кинза	по вкусу
Перец чили хлопьями	по вкусу
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
У капусты вырезать кочерыжку и, порубив ножом листья внутри кочана, достать их. В итоге должна получиться целая и полая внутри капуста. Листья можно использовать в других блюдах — например, в щах, солянке или витаминном салате.
Инструменты
Нож шефский
3
В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду, опустить в нее капусту и варить 5 минут после закипания. Затем вытащить из воды и обсушить.
Инструменты
Кастрюля
4
Курицу провернуть через мясорубку вместе с 1 луковицей.
Инструменты
Мясорубка
5
Сладкий перец нарезать небольшими кубиками.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
6
Отдельно подварить рис, забросив его в кипящую воду на 7 минут, затем слить и промыть холодной водой.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
7
Смешать куриный фарш с рисом и сладким перцем. Добавить половину пасты карри, молотую зиру, соль и муку. Тщательно перемешать фарш и наполнить им кочан.
8
Отправить капусту в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40–50 минут. Если кочан начинает подгорать, накрыть его фольгой.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
9
Для соуса разогреть растительное масло и обжарить произвольно нарезанные оставшийся лук, чеснок и имбирь. Добавить к овощам оставшуюся пасту карри, перемешать и влить кокосовое молоко.
Инструменты
Сковорода из нержавеющей стали
10
Довести до кипения, проварить на слабом огне 5 минут и пробить блендером до гладкости. Довести до кипения еще раз и снять с огня.
Инструменты
Блендер погружной
11
Нарезать готовую капусту дольками и подавать с соусом карри, украсив кинзой и хлопьями чили.