Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 400 г |
| Пекинская капуста | 200 г |
| Морковь | 1 штука |
| Перец рамиро | 1 штука |
| Грибы эноки | 80 г |
| Зеленый лук | 15 г |
| Кинза | 15 г |
| Вода | 250 мл |
| Соевый соус | 100 мл |
| Рисовое вино | 100 мл |
| Сахар | 15 г |
| Сухой бульон хондаси | 7 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты для приготовления рулетиков с говядиной и овощами. Убрать говядину в морозилку на час.
2Разрезать листья китайской капусты пополам. Мягкая часть будет использоваться в рецепте, а жесткую можно использовать, например, в салатах или супах.
Инструменты
Нож керамический
3В большой кастрюле вскипятить воду. Проварить листья китайской капусты в течение 15-20 секунд. Переложить в миску с холодной водой, а потом обсушить на бумажных полотенцах.
Инструменты
Кастрюля
4Морковь и перец нарезать тонкой соломкой. Перья зеленого лука нарезать на 2-3 части. Разобрать грибы эноки на небольшие пучки.
Инструменты
Нож шефский
5Подмороженную говядину нарезать тонкими слайсами.
6На лист китайской капусты выложить говядину, следом овощи, зелень и грибы. Завернуть в рулет и разрезать пополам. Проделать то же самое с остальной капустой.
7В сотейнике смешать воду, соевый соус, рисовое вино, сахар и сухой бульон даси.
Инструменты
Сотейник
8Довести до слабого кипения.
9Опустить рулетики в бульон и варить на слабом огне под крышкой 5 минут.
10Подавать рулетики с говядиной и овощами горячими.
