Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сушеные сморчки | 15 г |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Зеленый лук | 50 г |
| Говяжья вырезка | 500 г |
| Взбитые сливки | 65 мл |
| Листья эстрагона | 1 ¼ столовых ложек |
| Марсала | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Положите грибы в небольшую миску и залейте горячей водой. Оставьте на 20 минут. Слейте воду, сохранив 0,5 стакана. Порежьте грибы пополам.
- 2
Тем временем, сделайте из мяса 2 стейка и щедро посыпьте солью и перцем. В сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла и выложите мясо. Жарьте примерно 4 минуты, или до той степени прожарки, которая вам нравится. Переложите стейки на тарелки.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
В сковороду выложите оставшееся сливочное масло, добавьте грибы и нарезанный зеленый лук и пассеруйте 3-4 минуты до мягкости. Добавьте сливки, 1 столовую ложку эстрагона, вино и оставленную от грибов воду. Варите до легкого загустения примерно 5 минут. Посолите и поперчите. Полейте соусом стейки и посыпьте оставшимся эстрагоном. Подавайте.
Инструменты
Нож керамический
