Энергетическая ценность на порцию

Калорийность667 ккал

Белки49.1 г

Жиры46.5 г

Углеводы5.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:3 часа

1
Мясо помыть, обсушить, нашпиговать 3-4 зубчиками чеснока предварительно разрезанных пополам и обваленных в соли.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
2
Смешать отдельно масло соль и специи. Натереть ими мясо.
3
В кастрюлю положить всю зелень, оставшийся чеснок, перец вылить вино и воду, довести до кипения. Я люблю добавить бадьян.
4
Положить мясо, накрыть крышкой плотно и поставить на максимально маленький огонь.
5
Тушить 2-2.5 часа периодически переворачивая мясо. Следить за уровнем жидкости, в случае выпаривания подливать кипяток.
6
Положить мясо на деревянную доску, накрыть фольгой и кухонным полотенцем. Дать отдохнуть 15-20 минут.