Автор рецептаTutto Bene
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая кинза (кориандр) | 1 пучок |
| Говяжье филе | 1 кг |
| Лук | 2 головки |
| Помидоры | 5 штук |
| Соль | по вкусу |
| Аджика | 1 чайная ложка |
| Тмин | ½ чайных ложек |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Свежие листья орегано | 1 пучок |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Филе говядины порубить мелко (соломкой или кубиками) и выложить в кастрюлю с толстым дном. Налить немного холодной воды и тушить до готовности на среднем огне. Мясо должно получиться мягким и хорошо прожевываться. В процессе варки мясо посолить. При необходимости можно добавить кипяченой воды.
Шпаргалка
Как подготовить говяжье филе - 2
Лук порубить полукольцами, добавить к мясу, когда вода испарится, тушить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Помидоры очистить от кожуры. Для этого надрезать их крест-накрест, залить кипятком, подождать пару минут, слить кипяток и окунуть помидоры в холодную воду. Снять кожуру. Нарезать помидоры, поместить в кастрюлю с мясом и луком. Тушить до тех пор, пока помидорная масса не превратится в соус.
- 4
Когда помидоры потушатся, добавить аджику, чеснок, тмин, тщательно все перемешать. Тушить еще пару минут.
- 5
Добавить мелко нарезанные книзу и орегано, выключить.
- 6
В качестве гарнира модно использовать вареный рис, гречку или картофельное пюре.
