Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 1 кг |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Коричневый сахар | 2 чайные ложки |
| Пшеничная мука | 2 чайные ложки |
| Пиво Guinness | 125 мл |
| Говяжий бульон | 375 мл |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Тмин | 2 стебля |
| Корень сельдерея | 1 штука |
| Картофель | 1 штука |
| Молоко | 250 мл |
| Сливочное масло | 20 г |
| Французский багет | 4 куска |
| Дижонская горчица | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Разогрейте половину растительного масла в сковороде на сильном огне и жарьте нарезанное кубиками мясо до золотистой корочки. По необходимости добавьте еще масла. Переложите мясо в кастрюлю.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
В сковороду выложите мелко нарезанный лук и слегка обжарьте на маленьком огне. Добавьте чеснок и сахар и жарьте до коричневого цвета лука. Добавьте муку и переложите к мясу.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
В сковороду вылейте Гиннесс и бульон, доведите до кипения и перелейте к мясу. Добавьте лавровый лист и тмин и щедро приправьте солью и специями. Доведите до кипения, накройте крышкой и поставьте в духовку на 2 часа.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 4
Нарежьте на куски сельдерей и переложите в миску с водой. Положите картофель, нарезанный кубиками, и сельдерей в кастрюлю с молоком и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите 15 минут, затем сделайте пюре, не выливая молоко. Посолите и добавьте сливочное масло.
Инструменты
Нож шефский - 5
Намажьте хлеб горчицей и подавайте с мясом и пюре.
