Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Фарш | 300 г |
| Гречневая крупа | 400 г |
| Морковь | 2 штуки |
| Топленое масло | 50 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Мясной бульон | 400 мл |
| Петрушка | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
Инструменты
Нож керамический - 2
Лук очистить, вымыть, одну луковицу мелко нарезать, вторую нарезать полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать, оставив несколько веточек для украшения.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
В фарш добавить рубленый лук, соль, перец, яйцо и перемешать.
- 5
Из фарша сформовать фрикадельки величиной с грецкий орех.
- 6
Оставшийся лук обжарить в разогретом топленом масле, добавить морковь, влить немного бульона и тушить в течение 3 минут.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 7
Затем опустить фрикадельки и тушить на слабом огне в течение 15 минут, после чего положить гречневую крупу, влить оставшийся бульон и варить до готовности.
- 8
Готовую кашу выложить горкой на блюдо, сверху положить фрикадельки, украсить зеленью петрушки.
