Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Гречневая лапша | 150 г |
| Цукини | 1 штука |
| Капуста брокколи | 200 г |
| Кокосовое молоко | 200 мл |
| Китайская капуста | 200 г |
| Лемонграсс | 1 стебель |
| Желтая паста карри | 1 столовая ложка |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Морковь | 1 штука |
| Овощной бульон | 200 мл |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Кинза | 2 веточки |
| Лайм | ½ штук |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Мелко нарезать репчатый лук и чеснок.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3Натереть морковь и цукини на корейской терке.
4Брокколи разобрать на соцветия.
5Китайскую капусту мелко мелко нашинковать.
Инструменты
Нож шефский
6В большой кастрюле смешать воду и соль в соотношении 10 грамм соли на 1 литр воды, вскипятить.
7Закинуть в кастрюлю гречневую лапшу и варить 40 секунд.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
8Затем откинуть лапшу на дуршлаг и быстро промыть под струей холодной воды. Отставить в сторону, оставить стакан бульона от варки лапши.
9Разогреть растительное масло на сковороде, бросить в него палочку лемонграсса и ложку пасты карри, прогреть в течение минуты, помешивая содержимое лопаткой.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
10Уменьшить огонь до среднего. Добавить измельченные лук и чеснок, продолжать обжаривать все на среднем огне, помешивая лопаткой, пока лук не станет прозрачным.
11Добавить цукини, морковь и брокколи. Жарить 2 минуты.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
12Добавить бульон и как следует все перемешать. Оставить греться на среднем огне на 1 минуту.
13Добавить китайскую капусту, соевый соус и гречневую лапшу. Посолить. Попробовать на вкус и поперчить.
14Энергично перемешать лопаткой содержимое сковороды.
15Добавить кокосовое молоко и перемешать. Если кажется, что соуса недостаточно, добавить бульона от варки лапши. Довести все до кипения, затем снять с огня.
16Порубить кинзу, посыпать ей лапшу в соусе.
17Подавать с долькой лайма, пока блюдо горячее.
