Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из журнала «Кулинарный практикум».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Гречневая крупа | 1 стакан |
| Творог | 200 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сметана | 3 столовые ложки |
| Яблоко | 2 штуки |
| Лимонный сок | 3 чайные ложки |
| Соль | щепотка |
| Корица | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Гречневую крупу обжарить на сухой сковороде, перебрать.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Промыть несколько раз холодной водой.
- 3
Залить 2 стаканами воды, приправить солью и варить на медленном огне при закрытой крышке до готовности, около 15 минут.
Инструменты
Сотейник - 4
Готовую гречку положить в миску и остудить (для запеканки нужно 400 г крупы, или 13 ст.л.).
- 5
Творог измельчить блендером или протереть через сито для получения однородной массы без крупинок.
Инструменты
Блендер - 6
Яблоки очистить и натереть на мелкой терке.
Инструменты
Терка - 7
Яблочную массу переложить на марлю (двух слоев будет достаточно) и отжать сок. Если жидкость не отжать, то запеканка будет разваливаться.
- 8
Соединить яблочное и творожное пюре с гречкой, перемешать.
- 9
Для заливки соединить яйца со сметаной, лимонным соком, щепоткой корицы и солью. На малых оборотах миксера взбить массу до однородного пышного состояния.
Инструменты
Миксер - 10
Духовку предварительно разогреть до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 11
Форму для запекания выстелить пергаментом и смазать любым жиром.
Инструменты
Бумага для выпечки - 12
Соединить гречневую массу с заливкой и перемешать.
- 13
Распределить полученную массу по форме.
- 14
Выпекать в духовке в течение 20 минут.
