Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе индейки | 500 г |
| Натуральный йогурт | 100 мл |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Свежий тимьян | 1 веточка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Мед | 3 ½ столовые ложки |
| Лимон | ½ штук |
| Соль | 1 ¼ чайных ложек |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Клюква | 400 г |
| Коричневый сахар | 2 столовые ложки |
| Вода | 125 мл |
| Цедра апельсина | 1 чайная ложка |
| Свежевыжатый апельсиновый сок | 60 мл |
| Молотый имбирь | ⅛ чайных ложек |
| Палочки корицы | 1 штука |
| Душистый перец горошком | 3 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Для индейки в большой миске смешать йогурт, оливковое масло, мелко порубленный тимьян, раздавленный чеснок, 1 чайную ложку меда, сок и цедру половины лимона, чайную ложку соли и свежемолотый черный перец.
Инструменты
Соковыжималка - 2
Индейку промыть, обсушить с помощью бумажных кухонных полотенец. Замариновать на 12 часов.
Инструменты
Бумажные полотенца - 3
Духовку разогреть до 200°С.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Удалить излишки маринада, нарезать мясо на кусочки и надеть на шпажки.
Инструменты
Нож керамический - 5
В большой сковороде на растительном масле обжарить шашлыки со всех сторон до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 6
Завернуть в фольгу и запекать в духовке 20 минут до готовности.
- 7
Для соуса смешать клюкву, коричневый сахар, 3 столовые ложки меда, воду, цедру и сок апельсина, имбирь, палочку корицы, душистый перец и 1/4 чайной ложки соли в кастрюле с толстыми стенками.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 8
Готовить на среднем огне 30 минут. Ягоды клюквы должны лопнуть.
- 9
Палочку корицы удалить.
- 10
Снять кастрюлю с огня и дать соусу полностью остыть. Постепенно масса будет густеть.
- 11
Подавать шашлыки горячими с клюквенным соусом.
