Автор рецептаЮлия Кощеева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кальмары | 1000 г |
| Морковь | 3 штуки |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Уксус | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Молотый красный перец | по вкусу |
| Кунжутные семечки | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Кипятим в кастрюле 3 литра воды. Бросаем в кипящую воду тушки кальмара и, постоянно помешивая, держим их там 2 минуты (не больше). Вынимаем кальмара шумовкой и промываем тушки холодной водой. Откидываем на дуршлаг.
- 2
Морковь натираем на терке соломкой, солим, даем постоять и отжимаем образовавшийся сок. Кальмара режем соломкой.
Инструменты
Держатель для терки - 3
Перемешиваем: кальмар, морковь, соль, сахар и уксус. Сверху выкладываем мелко рубленный чеснок, красный и черный перец, кунжутное семя.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Горячее масло с луком выливаем в кальмара (прямо на перец с чесноком) и хорошо перемешиваем. Убираем в холодильник и через полчаса можно подавать к столу (лучше всего с отварным рисом).
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
