Автор рецептаГеоргий Федоров
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность738.6 ккал
Белки56.2 г
Жиры48.6 г
Углеводы11.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Камбала | 1 кг |
| Белое сухое вино | 200 мл |
| Сливочное масло | 4 столовые ложки |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Креветки | 200 г |
| Сливки 48%-ные | 125 мл |
| Жареный миндаль | 4 столовые ложки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:35 минут
- 1
Филе рыбы залейте вином, слегка посолите и поперчите, затем припускайте в духовке при 170 градусах 15 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Оставьте несколько креветок для оформления, остальных измельчите и взбейте с 2 ст. ложками сливочного масла.
- 3
Муку, помешивая, обжаривайте на оставшемся масле 2–3 минуты, добавьте сливки и сок, образовавшийся при припускании рыбы. Уварите соус до загустения. Убавьте огонь, добавьте креветочную массу, специи и 3 ст. ложки рубленого миндаля.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 4
При подаче филе рыбы выложите на блюдо, полейте соусом, оформите креветками и посыпьте оставшимися орехами.
