Автор рецептаСвашенкова Валерия
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Горох | 350 г |
| Сливочное масло | 70 г |
| Копченый бекон | 170 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Сельдерей | 1 стебель |
| Морковь | 1 штука |
| Мясной бульон | 2 л |
Инструкция приготовления
- 1
Перелить бульон (понадобится бульон из копченого бекона) через сито в кастрюлю и довести до кипения, затем добавить горох, перемешать и варить на медленном огне около 30 минут.
Инструменты
Сито шинуа - 2
Тем временем нагреть 25 г масла в другой кастрюле и добавить 110 г бекона и подготовленные овощи. Готовить на среднем огне до мягкости и золотистого цвета — это займет около 15 минут.
- 3
После этого бекон и овощи можно переложить в бульон. Затем посолить и добавить молотый перец, накрыть крышкой и готовить 40–50 минут.
- 4
Тем временем, нагреть сковороду (без масла) и обжарить оставшийся бекон до хрустящей корочки, затем переложить его шумовкой. Затем добавить 25 г сливочного масла и как только оно начнет пениться, добавить кубики хлеба и обжарить, помешивая в течение 5 минут до золотистого цвета.
Инструменты
Пресс для бекона - 5
Когда суп готов, взбить его в кухонном комбайне или блендере, вернуть в кастрюлю. Добавить немного воды или бульона, если осталось, если суп кажется слишком густым.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 6
Разлить суп по тарелкам, посыпать сухариками и хрустящим беконом и подавать.
