Автор рецептаАлександр Антропов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность505.7 ккал
Белки40.9 г
Жиры20.1 г
Углеводы37.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Постная говядина | 450 г |
| Сельдерей | 3 стебля |
| Морковь | 2 штуки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Сушеный орегано | 1 чайная ложка |
| Свежий измельченный розмарин | 1 чайная ложка |
| Говяжий бульон | 2 л |
| Консервированные помидоры кусочками | 800 г |
| Красная чечевица | 1 стакан |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Рубленая петрушка | 1 столовая ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа
- 1
Овощи очистить, сельдерей нарезать небольшими кусочками, лук — кубиками, морковь — кружочками.
Инструменты
Нож шефский - 2
Говядину нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить и жарить в разогретом масле в кастрюле с толстым дном в течение 8 минут. Затем мясо вынуть, положить в кастрюлю морковь, лук, сельдерей, измельченный чеснок, орегано и розмарин. Жарить до прозрачности лука 10 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Вернуть в кастрюлю мясо, добавить бульон и помидоры. Довести до кипения и уменьшить огонь. Посолить, поперчить и варить под крышкой на среднем огне 40–45 минут. Затем всыпать чечевицу и готовить еще 20–25 минут.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать петрушкой.
