Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из журнала «1000 советов кулинару».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриный бульон | 1 л |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Картофель | 1 штука |
| Капуста брокколи | 300 г |
| Зеленый горошек | 3 столовые ложки |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Для приготовления супа необходимо заранее сварить мясной или куриный бульон.
- 2
Лук, морковь и перец очистить и нарезать небольшими кубиками.
Инструменты
Нож керамический - 3
Картофель очистить, брокколи вымыть и разобрать на соцветия.
Инструменты
Нож картофельный - 4
Зеленый горошек перед варкой не размораживать.
- 5
Обжарить лук на смеси растительного и сливочного масел, посолить и поперчить.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 6
Добавить морковь и перец, обжарить все вместе до прозрачности.
- 7
Залить овощи процеженным бульоном, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут.
- 8
Затем добавить в суп картофель, нарезанный кубиками, и куриное мясо из бульона.
- 9
Варить до готовности картофеля.
- 10
Добавить брокколи и готовить на небольшом огне еще 5–7 минут.
- 11
За 2 минуты до окончания приготовления выложить в суп горошек.
- 12
Подавать суп с брокколи и горошком.
