Карп с овощами

АВТОР: надежда геллер

порций: 5ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: надежда геллерПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

462

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Карп

2 штуки

Картофель

½ кг

Морковь

4 штуки

Белый лук

6 головок

Свежие шампиньоны

½ кг

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Купить 2 крупных карпа (1200 грамм–1300 грамм). Очистить от чешуи, отрезать головы, плавники.

Шпаргалка

Как почистить рыбу с помощью рыбочистки

2Морковь и картофель очистить и нарезать дольками.

Инструмент

Нож шефский

3Белый сладкий лук очистить.

4Шампиньоны промыть и просушить.

Шпаргалка

Как подготовить шампиньоны

5Духовку разогреть до 220 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

6На противень влить оливковое масло (если нет — обычное растительное).

7Выложить на противень смазанных маслом, подсоленных карпов, вокруг положить картошку и морковь и поставить в духовку на 20 минут, периодически помешивая овощи деревянной лопаткой.

8Через 20 минут выложить на противень очищенный лук и шампиньоны. Запекать еще минут 25–30.

Совет к рецепту

Этот рецепт от домашнего повара Геллера.