Автор рецептаКулинар 754403
Проще не бывает — карп с розмариновой веточкой и давленым чесноком внутри отправляется на решетку над огнем. Карпа советуют запекать в фольге, но только не заворачивайте его в несколько слоев, а то рыба может свариться.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Карп | 1 штука |
| Свежий розмарин | 1 ½ стеблей |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Развести основательный костер или поджечь древесный уголь.
- 2
Тушку карпа очистить от чешуи и выпотрошить. Тщательно промыть снаружи и внутри.
Инструменты
Нож керамический - 3
Положить внутрь карпа половинку веточки розмарина и пять долек чеснока, раздавленных плоскостью ножа. Засыпать перец и соль.
- 4
Снаружи, на теле рыбы сделать по три поперечных надреза с каждой стороны, положить по пол веточки розмарина, посыпать перцем и солью.
- 5
Завернуть в фольгу и закопать в тлеющие угли.
- 6
Через 30–35 минут раскрыть фольгу и проверить готов ли карп. Для этого необходимо проткнуть рыбу в самом упитанном месте — мясо должно быть белым. Если карп сыроват — вернуть в угли и довести до готовности.
