Автор рецепта«шинок»
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Гречневая крупа | 100 г |
| Сушеные белые грибы | 50 г |
| Телячьи мозги | 150 г |
| Репчатый лук | 150 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сливочное масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Отвариваем белые сушеные грибы около 45 минут, после чего сливаем воду и даем остыть. После того, как они остынут, нарезаем на небольшие кусочки.
Инструменты
Нож керамический - 2
Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Телячьи мозги отвариваем около 40 минут в чуть подсоленной воде с добавлением специй и уксуса.
- 4
Вынимаем из воды и даем остыть. После того, как они остынут, нарезаем на большие кусочки.
- 5
Гречку отвариваем до полной готовности.
- 6
Смешиваем отварные белые грибы, пассерованный лук, телячьи мозги и гречку.
- 7
Полученную кашу выкладываем в глиняный горшок, добавляем сливочное масло, соль, перец и ставим в разогретый духовой шкаф на 15 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Перед подачей украшаем яйцом глазунья.
