Энергетическая ценность на порцию

Калорийность390.4 ккал

Белки21.5 г

Жиры31.2 г

Углеводы9.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Говяжий фарш	550 г
Баклажаны	3 штуки
Томатный соус	350 г
Шрирача	4 столовые ложки
Творожный сыр	300 г
Сыр моцарелла для пиццы	30 г
Сыр мини-моцарелла	125 г
Тертый сыр пармезан	50 г
Морская соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:55 минут

1
Слайсировать баклажаны кусочками толщиной около 5 мм.
Инструменты
Мандолина
2
Выложить в разогретое на сковороде оливковое масло.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
3
Перевернуть, как только подрумянится нижняя сторона. Продолжать обжаривать на сильном огне.
Инструменты
Силиконовые лопатки
4
Как только слайсы подрумянятся с обеих сторон, переложить их на бумажную салфетку.
Инструменты
Бумажные полотенца
5
Форму для запекания смазать оливковым маслом.
6
Выложить баклажан в форму в два слоя.
7
В глубокой емкости объединить фарш и томатный соус. Посолить. Добавить шрирачу и перемешать.
8
На слайсы баклажанов выложить томатный фарш. Равномерно распределить.
9
Повторить двойной слой баклажанов и слой фарша. Затем добавить тертую моцареллу для пиццы.
10
Далее добавить творожный сыр.
11
Моцареллу в рассоле нарезать кусочками толщиной около 7 мм.
Инструменты
Нож шефский
12
Выложить сверху.
13
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
Инструменты
Термометр для духовки
14
Через 25 минут изъять из печи.
15
Сверху присыпать пармезаном. Вернуть в духовку еще на 12 минут.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
16
Готовое блюдо переставить на подставку.
17
Подавать горячим, порционно.