Автор рецептаЕда
Так готовят кашу в московском ресторане Uhvat.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность735.7 ккал
Белки38.3 г
Жиры36.4 г
Углеводы61 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Киноа | 320 г |
| Тыква | 240 г |
| Гребешки | 280 г |
| Раковые шейки | 120 г |
| Сливки 35%-ные | 200 мл |
| Сыр пармезан | 40 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Топленое молоко | 600 мл |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа 30 минут
- 1
Киноа с топленым молоком запечь в духовке при температуре 170 градусов на протяжении 40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Раковые шейки и гребешки обжарить на сковороде.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
Тыкву запечь в духовке до готовности, посыпав сахаром для карамелизации.
- 4
Соединить киноа с раковыми шейками, гребешками и тыквой и отправить на 2 часа в духовку, разогретую до 100–110 градусов.
- 5
Пока томится каша, приготовить соус: прогреть в сотейнике сливки, добавить к ним тертый пармезан, соль и перец по вкусу. Пробить в блендере. Готовую кашу подавать с соусом.
Инструменты
Сотейник
