Автор рецепта«шинок»
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность600.3 ккал
Белки58.9 г
Жиры23.7 г
Углеводы38.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| Филе муксуна | 600 г |
| Филе судака | 240 г |
| Сливочное масло | 60 г |
| Белый хлеб | 150 г |
| Репчатый лук | 400 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Молоко | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Пшеничная мука | по вкусу |
| Вода | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Мякоть белого хлеба замачиваем в молоке, после чего отжимаем.
- 2
Репчатый лук нарезаем кольцами, обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Филе муксуна, филе судака нарезаем на небольшие кусочки.
Инструменты
Нож керамический - 4
Филе рыбы, хлеб, пассерованный лук пропускаем через мясорубку.
Инструменты
Мясорубка электрическая - 5
В полученный фарш добавляем натертое на крупную терку сливочное масло и немного воды, хорошо вымешиваем.
Инструменты
Терка ручная - 6
Из фарша формируем небольшие котлетки, обваливаем их в муке и яйце, после чего обжариваем по 3 минуты с каждой стороны на сковороде накрытой крышкой.
