Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мясо краба | 270 г |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Сливочное масло | 60 г |
| Красный сладкий перец | ½ штук |
| Лимонный сок | 1 ½ чайных ложек |
| Вустерширский соус | 1 ½ чайных ложек |
| Куриное яйцо | 1 ½ штук |
| Толченые сухари | 0.3 стаканов |
| Лимон | 1 штука |
| Соус тартар | по вкусу |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В миске смешайте крабовое мясо, соль и черный перец.
- 2
В кипящей воде сварите 1 яйцо в крутую. Охладите, очистите и разрежьте пополам. Одну половину мелко порежьте, а другую порежьте на 4 части.
- 3
В глубокой сковороде растопите 3 ложки сливочного масла и обжарьте на небольшом огне измельченный красный перец до мягкости. Снимите с огня и добавьте лимонный сок, 0,5 слегка взбитого яйца и ворчестерский соус. Хорошо перемешайте и вылейте смесь в крабовое мясо. Добавьте мелко нарезанное вареное яйцо и сухари. Аккуратно перемешайте массу и разделите на 4 части. Сформируйте плоские котлетки.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 4
В большой сковороде разогрейте растительное масло с оставшимся сливочным на среднем огне. Выложите котлеты и жарьте 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Инструменты
Сковорода чугунная - 5
Подавайте, украсив дольками лимона и оставшимся яйцом, с соусом тартар.
