Автор рецептаИзабелла Грачева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 1 головка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 50 мл |
| Сало | 50 г |
| Свиное филе | 1 кг |
| Черствый батон | 200 г |
| Минеральная вода с газом | 100 мл |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2Черствый батон замочить в воде.
3Нарезать сало и мясо на куски среднего размера.
Инструменты
Нож шефский
4Перемолоть мясо и сало на мясорубке.
Инструменты
Мясорубка
5Выложить замоченный в воде батон на дуршлаг, дать воде стечь и немного отжать.
Инструменты
Дуршлаг
6Перемолоть размоченный батон на мясорубке и выложить к фаршу. Очистить лук, нарезать кубиками или соломкой среднего размера и выложить в блендер. Перемолоть лук погружным блендером, выложить к фаршу.
Инструменты
Блендер
7Фарш посолить, добавить перец по вкусу, влить 100 мл газированной воды. Хорошо перемешать и отбить фарш.
8В форму влить растительное масло, сформировать из фарша котлеты, выложить в форму для запекания.
9Накрыть форму крышкой или фольгой, запекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
10Подавать котлеты в теплом или горячем виде.
