Энергетическая ценность на порцию

Калорийность284.5 ккал

Белки21.2 г

Жиры17.1 г

Углеводы11.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Репчатый лук	1 головка
Молотый черный перец	по вкусу
Соль	по вкусу
Растительное масло	50 мл
Сало	50 г
Свиное филе	1 кг
Черствый батон	200 г
Минеральная вода с газом	100 мл

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Черствый батон замочить в воде.
3
Нарезать сало и мясо на куски среднего размера.
Инструменты
Нож шефский
4
Перемолоть мясо и сало на мясорубке.
Инструменты
Мясорубка
5
Выложить замоченный в воде батон на дуршлаг, дать воде стечь и немного отжать.
Инструменты
Дуршлаг
6
Перемолоть размоченный батон на мясорубке и выложить к фаршу. Очистить лук, нарезать кубиками или соломкой среднего размера и выложить в блендер. Перемолоть лук погружным блендером, выложить к фаршу.
Инструменты
Блендер
7
Фарш посолить, добавить перец по вкусу, влить 100 мл газированной воды. Хорошо перемешать и отбить фарш.
8
В форму влить растительное масло, сформировать из фарша котлеты, выложить в форму для запекания.
9
Накрыть форму крышкой или фольгой, запекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
10
Подавать котлеты в теплом или горячем виде.