Автор рецептаKsenia Gokhgut
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность352.5 ккал
Белки1.7 г
Жиры25.2 г
Углеводы27.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Винный уксус | 2 мл |
| Краснокочанная капуста | 500 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Кислые яблоки | 1 штука |
| Свиной жир | 100 г |
| Сахар | 5 чайных ложек |
| Красное сухое вино | 125 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Гвоздика | 2 штуки |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Капусту мелко нашинковать, нарезать лук, почистить и нарезать яблоко.
- 2
В кастрюле с толстым дном распустить жир и протушить в нем капусту, минут 5–10.
- 3
Добавить в кастрюлю лук и яблоко и продолжать тушить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Всыпать 5 чайных ложек сахара с небольшой горкой, хорошо перемешать, включить огонь на полную силу, таким образом капуста как бы слегка карамелизуется.
- 5
Затем влить винный уксус и красное вино. Приправить перцем, солью, добавить лавровый лист и гвоздику. Огонь убавить, накрыть крышкой кастрюлю, и, изредка помешивая, тушить 20–30 минут.
- 6
В конце приготовления можно еще добавить по вкусу сахар или винный уксус.
