Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе индейки | 400 г |
| Кукурузная крупа | 300 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Морковь | 200 г |
| Капуста | 150 г |
| Баклажаны | 100 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Красный перец чили | ¼ штук |
| Куриный бульон | 300 мл |
| Кинза | 1 пучок |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Капусту вымыть, удалить верхние листья, нашинковать.
- 2
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
Инструменты
Нож керамический - 3
Баклажаны вымыть, нарезать кружочками.
- 4
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Зелень кинзы вымыть, измельчить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 6
Филе промыть, нарезать небольшими кусочками и выложить в глубокую сковороду.
Инструменты
Нож шефский - 7
Добавить половину лука, капусту, часть сливочного масла, перец, соль.
- 8
Слегка обжарить. Влить бульон, довести до кипения, убавить огонь до минимума.
- 9
Добавить в сковороду баклажаны, кукурузную крупу, морковь, кинзу, красный перец и оставшийся лук.
- 10
Тушить в течение 30 минут. Выложить кашу горкой на блюдо, заправить оставшимся сливочным маслом, посыпать зеленью.
