Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Копченая колбаса | 300 г |
| Кукурузная крупа | 250 г |
| Морковь | 200 г |
| Копченое сало | 100 г |
| Барбарис | 50 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
Инструменты
Нож керамический - 2
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Зелень вымыть и измельчить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Копченую колбасу нарезать крупной соломкой.
Инструменты
Нож шефский - 5
Копченое сало нарезать кубиками, добавить колбасу и слегка обжарить.
- 6
В сковороду с салом и колбасой добавить перец, морковь и лук, влить 200 мл воды, посолить и тушить 10 минут.
- 7
Содержимое сковороды переложить в термостойкую кастрюлю, добавить кукурузу, барбарис, лавровый лист, влить 300 мл горячей воды, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Готовую кашу перед подачей к столу посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа.
