Автор рецептаАнастасия Пуританова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриные бедра | 12 штук |
| Растительное масло | 6 чайных ложек |
| Репчатый лук | 3 головки |
| Чеснок | 12 зубчиков |
| Белое сухое вино | 1 ½ стаканов |
| Измельченные помидоры в собственном соку | 750 г |
| Куриный бульон | 2 стакана |
| Сушеный тимьян | 1 чайная ложка |
| Сушеный орегано | 1 чайная ложка |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Пшеничная мука | ¼ стаканов |
| Оливки каламата | 100 г |
| Петрушка | 8 г |
| Лимонная цедра | 5 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Обсушить курицу бумажными полотенцами и приправить солью с перцем. В сковородке диаметром 20 см разогреть 2 чайные ложки масла на умеренно сильном огне. Обжарить в течение 10 минут половину бедер с обеих сторон, снять кожу и переложить в мультиварку. Затем налить еще 2 чайные ложки масла и повторить действия с оставшейся курицей. Со сковородки слить весь жир.
- 2
Далее, разогрев еще 2 чайные ложки масла, обжарить нарезанный лук с щепоткой соли в течение 5 минут, пока он не станет мягким. Затем добавить измельченный чеснок и жарить 15 секунд. Помешивая, влить вино и тушить около 5 минут, пока оно не выпарится наполовину. Перелить содержимое сковороды в мультиварку.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Туда же отправить помидоры, 1,5 стакана бульона, тимьян, орегано и лавровые листья. Поставив режим «тушение low», готовить 4 часа.
- 4
Затем выложить курицу на блюдо и прикрыть фольгой. Убрать лавровые листья и установить режим «тушение high». Оставшийся бульон хорошо смешать с мукой, а затем влить в мультиварку. Готовить еще от 15 до 30 минут, пока соус не загустеет. Оливки порубить, предварительно убрав косточки, петрушку мелко нарезать. Вместе с цедрой отправить их в мультиварку и приправить солью с перцем. Полить курицу соусом, а оставшийся подать отдельно.
Шпаргалка
Как подготовить оливки
