Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 120 г |
| Курица | 1 штука |
| Крупная соль | 100 г |
| Виноградное масло | 800 мл |
| Чеснок | 8 зубчиков |
| Перец чили | 1 штука |
| Имбирь | 50 г |
| Рисовый уксус | 50 мл |
| Соевый соус | 50 мл |
| Кунжутное масло | 1 чайная ложка |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В большом контейнере с крышкой смешать литр воды, сахар (100 грамм) и соль. Разрезать курицу на четыре части, уложить в маринад и поставить в холодильник на два часа. Слить маринад и переложить курицу в пароварку. Готовить тридцать минут, затем отправить в холодильник минимум на два часа, а лучше — на ночь.
Инструменты
Нож шефский - 2
Вынуть курицу из холодильника за тридцать минут до жарки.
Инструменты
Мороженица - 3
В глубокой сковороде разогреть масло (побольше) до 190 градусов. Жарить курицу до золотистой корочки. Выложить на застеленную бумажным полотенцем тарелку.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
В контейнере смешать имбирь, чили, уксус, соевый соус, две ложки масла из виноградных косточек, кунжутное масло, сахар и щепотку черного перца. Закрыть крышкой и хорошо потрясти.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 5
Курицу нарезать, переложить в большую миску и перемешать с соусом. Подавать с пресным рисом.
Инструменты
Нож шефский
