Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность618.3 ккал
Белки35.6 г
Жиры49.7 г
Углеводы7.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Курица | 1 кг |
| Корень сельдерея | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Лимон | 1 штука |
| Зелень | 1 пучок |
| Консервированный тунец в собственном соку | 200 г |
| Каперсы | 1 столовая ложка |
| Яичный желток | 1 штука |
| Оливковое масло | 150 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 45 минут
- 1
Морковь, сельдерей и лук очистить, крупно нарезать и опустить в кипящую воду.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 2
Мясо курицы промыть и опустить в бульон. Добавить лимонный сок, соль, перец. Варить на слабом огне около 1,5 часов.
Инструменты
Соковыжималка - 3
С тунца слить лишнюю воду и измельчить рыбу с каперсами, добавить 2 ст. л. оливкового масла.
- 4
Порубить зелень.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Отделить желток от белка и взбить с солью и 2 ст. л. лимонного сока. Продолжая взбивать, влить оливковое масло. В получившийся соус вмешать рыбную массу и зелень.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 6
Отварную курицу вынуть из бульона, разделать на порции и подавать с рыбным соусом.
