Энергетическая ценность на порцию

Калорийность618.3 ккал

Белки35.6 г

Жиры49.7 г

Углеводы7.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Курица	1 кг
Корень сельдерея	1 штука
Морковь	1 штука
Репчатый лук	1 головка
Лимон	1 штука
Зелень	1 пучок
Консервированный тунец в собственном соку	200 г
Каперсы	1 столовая ложка
Яичный желток	1 штука
Оливковое масло	150 мл
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Готовить:1 час 45 минут

1
Морковь, сельдерей и лук очистить, крупно нарезать и опустить в кипящую воду.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея
2
Мясо курицы промыть и опустить в бульон. Добавить лимонный сок, соль, перец. Варить на слабом огне около 1,5 часов.
Инструменты
Соковыжималка
3
С тунца слить лишнюю воду и измельчить рыбу с каперсами, добавить 2 ст. л. оливкового масла.
4
Порубить зелень.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
5
Отделить желток от белка и взбить с солью и 2 ст. л. лимонного сока. Продолжая взбивать, влить оливковое масло. В получившийся соус вмешать рыбную массу и зелень.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
6
Отварную курицу вынуть из бульона, разделать на порции и подавать с рыбным соусом.