Энергетическая ценность на порцию

Калорийность885.1 ккал

Белки64.7 г

Жиры60.4 г

Углеводы19.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Куриные сердца	750 г
Лук-шалот	3 головки
Карри	2 столовые ложки
Зерновая мука	25 г
Бульон	1 стакан
Оливковое масло	40 мл

Инструкция приготовления

Готовить:20 минут

1
Подготовить сердечки, надсекая с одной стороны и отделяя сосуды.
2
На предварительно разогретую сковороду влить оливковое масло.
Инструменты
Сковорода чугунная
3
Выложить сердечки.
4
Накрыть крышкой и готовить до полного испарения сока на умеренном огне.
5
Когда сердечки начнут подрумяниваться, добавить нарезанный полукольцами лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
6
Когда лук станет прозрачным, добавить карри и, интенсивно помешивая, подрумянивать сердечки 2 минуты.
7
Добавить 1 столовую ложку муки и перемешать.
8
Влить бульон, перемешать и готовить до момента, когда соус станет густым и однородным, помешивая время от времени. Это займет около 5 минут.
9
Подавать можно с овощным бирьяни, булгуром или простым рисом на пару.

Совет по рецепту

Если вы хотите, чтобы это блюдо получилось по-настоящему ароматным, купите карри в магазине индийских специй. Там вы найдете специи, более близкие к оригиналу.