Автор рецептаВалентина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное филе | 700 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Молоко | 2 столовые ложки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Специи для птицы | по вкусу |
| Пшеничная мука | 150 г |
| Паприка | 1 чайная ложка |
| Панировочные сухари | 200 г |
| Подсолнечное масло | 150 мл |
Инструкция приготовления
1Куриное филе промыть, убрать излишки и просушить бумажным полотенцем.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе
2Острым ножом сделать горизонтальный разрез филе, но не до конца, чтобы можно было развернуть цельный кусок.
Инструменты
Нож шефский
3Молотком слегка отбить с двух сторон.
4Посыпать специями для курицы с обеих сторон.
5Посолить и поперчить по вкусу.
6Сложить филе в любое блюдо, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 15 минут.
7На первой плоской тарелке муку просеять и добавить паприку.
Инструменты
Сеялка для муки
8Тщательно перемешать.
9В глубокой миске взбить яйца с молоком и щепоткой соли.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
10На вторую тарелку высыпать панировочные сухари.
11Влить масло на сковороду с толстым дном и разогреть до кипения.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
12Сначала филе обмакнуть в тарелке с мукой и паприкой.
13Затем окунуть в яичную смесь.
14После этого обвалять в панировочных сухарях, лишнее стряхнуть.
15Сразу выложить в кипящее масло.
16Жарить до румяной корочки с двух сторон.
17Подавать с любым гарниром.
