Энергетическая ценность на порцию

Калорийность648.3 ккал

Белки23.9 г

Жиры50.8 г

Углеводы27.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Мускатный орех	0.1 г
Морковь	70 г
Сливочное масло	50 г
Готовые сухие листы лазаньи	68 г
Сырокопченая грудинка	80 г
Говядина	240 г
Стебель сельдерея	40 г
Репчатый лук	30 г
Молоко 3,2%-ное	400 мл
Томатная паста	15 г
Пшеничная мука	40 г
Оливковое масло	40 мл
Сыр моцарелла	100 г

Инструкция приготовления

Готовить:50 минут

1
Растопите половину сливочного масла, добавьте муку, обжарьте, помешивая, в течение 20 секунд на среднем огне; влейте молоко, уменьшите огонь и варите, постоянно помешивая, до однородной массы (если соус получился с комочками, протереть его через сито), добавьте мускатный орех, посолите, поперчите и перемешайте.
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель
2
Очистите, нарежьте лук, морковь, сельдерей мелким кубиком; прокрутите мясо через мясорубку; натрите сыр на крупной терке; нарежьте бекон мелким кубиком.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея
3
Растопите в сковороде оставшееся сливочное масло с 2 столовыми ложками оливкового масла и обжарьте овощи на сильном огне в течение 2-х минут до золотистого цвета, добавьте говяжий фарш и жарьте на среднем огне в течение еще 2-х минут, посолите, поперчите.
Инструменты
Мясорубка механическая
4
Влейте в сковороду 75 мл красного вина, добавьте томатную пасту и тушите на слабом огне в течение 10 минут.
Инструменты
Джиггер
5
В отдельной сковороде обжарьте бекон на сильном огне в течение 1 минуты, переворачивая; добавьте бекон к фаршу с овощами, перемешайте и жарьте вместе еще 3 минуты.
Инструменты
Пресс для бекона
6
В огнеупорную форму слоями выложите 2 столовые ложки соуса, лист лазаньи, 1/4 фарша, соуса бешамель и натертого сыра; повторяйте, пока не закончатся все ингредиенты, в конце присыпьте натертым сыром; запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.
Инструменты
Нож с вращающимся лезвием