Автор рецептаМатильда Огурцова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность1079.2 ккал
Белки13.1 г
Жиры103.8 г
Углеводы24.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
5 порций
| Минтай | 800 г |
| Лимон | ½ штук |
| Пшеничная мука | 0.7 стаканов |
| Картофельный крахмал | ¼ стаканов |
| Разрыхлитель | 2 чайные ложки |
| Майонез | 174 г |
| Маринованные огурцы | 30 г |
| Горчица | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Минтай разделать на филе без кожи, филе нарезать брусками, приправить лимонным соком, шинкованным укропом, солью и перцем.
Инструменты
Нож шефский - 2
Тем временем приготовить соус: смешать натертые огурцы, майонез, горчицу и шинкованный укроп.
- 3
Разогреть растительное масло для фритюра.
- 4
Приготовить кляр: смешать 0,5 стакана муки, крахмал, разрыхлитель и добавить воду так, чтобы получилось жидкое тесто (как для блинчиков).
- 5
Запанировать рыбу в муке, обмакнуть в кляр и жарить в масле до золотистого цвета. Выкладывать на салфетку для удаления излишков жира.
- 6
Подать горячей с соусом.
