Автор рецептаАнастасия Зотова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность279.9 ккал
Белки5.7 г
Жиры17.6 г
Углеводы26.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Морковь | 450 г |
| Артишоки | 700 г |
| Стебель сельдерея | 3 штуки |
| Сливочное масло | 75 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Овощной бульон | 1 ½ л |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сметана | 3 чайные ложки |
| Петрушка | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:35 минут
- 1
Очистить артишоки и нарезать на крупные ломтики (чтобы артишоки не поменяли цвет, рекомендуется положить их в подсоленную воду). Морковь очистить и крупно нарезать. С сельдерея удалить волокнистые части и крупно нарезать стебель.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 2
Растопить масло (в кастрюле объемом 3,5 литра) и припустить лук и сельдерей в течение 5 минут. Добавить артишоки и морковь. Посолить, накрыть крышкой и держать на слабом огне 10–12 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 3
Влить бульон, размешать, накрыть крышкой и варить 20 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 4
Слегка охладить и несколькими частями взбить в блендере до однородной массы. Довести до легкого кипения.
- 5
Подавать в горячем виде, добавив сметану и петрушку по вкусу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
