Автор рецептаStasy
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Морской окунь | 2 штуки |
| Перец чили | 5 г |
| Имбирь | 15 г |
| Лук-порей | 20 г |
| Зеленый лук | 5 г |
| Белое сухое вино | 30 мл |
| Коричневый сахар | 1 столовая ложка |
| Куриный бульон | 30 мл |
| Соевый соус | 1 столовая ложка |
| Крахмал | по вкусу |
| Вода | 20 мл |
| Оливковое масло extra virgin | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Рыбу очистить, сделать небольшие надрезы с одной строны, посолить, поперчить и уложить в жаропрочное блюдо.
Шпаргалка
Как почистить рыбу - 2
Имбирь тонко нашинковать ломтиками при помощи овощечистки и выложить на рыбу. Лук порей и очищенный от семян перец чили нарезать тонкими кольцами. Зеленый лук мелко порубить. Все добавить к рыбе. Влить немного белого сухого вина и отправить в духовку разогретую до 180 градусов на 15–20 минут.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 3
Для соуса обжарить на оливковом масле мелко порубленный имбирь, добавить столовую ложку коричневого сахара и 20 мл куриного бульона. Поставить на сильный огонь и дать 4–5 минут повариться, пока сахар не превратится в светло-коричневый сироп. Когда сахар расплавится добавить 1 столовую ложку соевого соуса и 20 мл воды с крахмалом для загустения. Поварить еще минуты 3.
Инструменты
Мандолина
