Автор рецептаЕда
Рецептом поделился Мирко Дзаго, шеф-повар ресторана «Аист».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность438.2 ккал
Белки13 г
Жиры18.1 г
Углеводы57.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| Томатный сок | 400 мл |
| Чеснок | 15 г |
| Помидоры черри | 150 г |
| Оливковое масло | 25 мл |
| Базилик | 9 г |
| Сыр страчателла | 90 г |
| Сыр пармезан | 24 г |
| Сахар | 15 г |
| Картофель | 400 г |
| Пшеничная мука | 80 г |
| Соль | 2 г |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Для приготовления картофельных ньокки необходимо очистить и отварить картофель.
Инструменты
Нож картофельный - 2
После просушить и протереть через сито.
Инструменты
Сито шинуа - 3
Замесить картофель с мукой и солью.
- 4
Из получившейся массы сформировать шарики-ньокки (можно скатать из теста жгуты, нарезать их шайбами), ошпарить в горячей воде, затем остудить во льду, просушить.
- 5
Для приготовления соуса необходимо обжарить на оливковом масле очищенный чеснок.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 6
Добавить нарезанные помидоры черри.
- 7
Добавить фреш из помидоров.
- 8
Выложить на тарелку ньокки, заправить соусом, добавить базилик.
- 9
Перед подачей добавить в блюдо сыр пармезан.
- 10
Выложить поверх страчателлу.
