Автор рецептаAndrey Brodyazhenko
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Длиннозерный пропаренный рис | 500 г |
| Кальмары | 3 штуки |
| Крабовые палочки | 100 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Зеленый горошек | ½ банок |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Петрушка | 1 пучок |
| Укроп | ½ пучков |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Помидоры | 3 штуки |
| Темное пиво | 50 мл |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сливочное масло | 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
Хорошо промыть рис и замочить в холодной воде. Нарезать лук полукольцами и пассеровать с мелко нарезанными крабовыми палочками и покрошенным чесноком. Добавить туда нарезанный болгарский перец и горошек.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Пока пассеруется лук и палочки, измельчить в блендере помидоры (можно предварительно очистить от кожуры и косточек, если есть желание), посолить и поперчить по вкусу томатную массу и влить ее в лук с палочками. Покрошить укроп и петрушку в полученную смесь и тушить на среднем огне.
Инструменты
Блендер - 3
Размороженные и чищенные тушки кальмаров нарезать кольцами и слегка пассеровать на большом огне, влить пиво и тушить на большом огне, помешивая, пока пиво не выпарится, посолить поперчить по вкусу, влить лимонный сок и оставить остывать.
- 4
Засыпать рис в томатную смесь, перемешать и залить водой так, чтобы весь рис оказался под слоем воды толщиной в палец.
- 5
Варить паэлью до готовности риса, после чего добавить ранее подготовленные кольца кальмара, сливочное масло и перемешать.
Шпаргалка
Как сварить рис
